生クリームのナッペとデコレーション

キャピタルコーヒー、カフェ

フラワーケーキ･洋菓子教室の

栗田鏡子です。

こちらをご覧いただいて

ありがとうございます。

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ジェノワーズ（スポンジ）ケーキの土台に

生クリームでナッペして、

先に6等分の印をつけて。

生クリームの絞りで

トップのデコレーション。

ショートケーキです。

実はこの後、この上に

シャインマスカットを乗せて、

シャインマスカットの

ショートケーキを作りました。

中には勿論、

生クリームで

敷き詰めたシャインマスカットを

サンドしています。

カフェ用に。