香奏曲です。
明日は、第3回目のハーブ＆ライフ検定講座で、10時からスタートです。生徒さんが2人来るので、金柑の甘煮を作りました。
生徒さん喜んでくれると嬉しいな〜😁
りんごのコンポートや他のフルーツの時も、ハーブ、スパイスも入れているので、
金柑の甘煮にもハーブを入れました。
適当なハーブを入れているのではなく、
意味があるもので加えています。
金柑の花言葉は、「感謝」
花言葉の由来となったのは江戸時代、中国の商船が暴風に見舞われ、静岡県の清水港に寄港したとき。当時の中国人民全員が、助けてくれたお礼にと特産品に贈ったのだそうです。
この出来事がきっかけとなり、金柑の花には、感謝と言う花言葉が付けられました。
この時に植えた種がきっかけとなり、日本に金柑が広まっていったそうです。
大粒の金柑で、香りも良い😁
金柑果汁＋クロモジ茶とタイムのコーディアル
風邪予防や風邪の時に喉が痛い時にオススメブレンドコーディアルです。
こちらは、ハーブ＆ライフ検定講座のレシピではなく、私のオリジナルブレンドです。
タイムは殺菌力が高く爽やかな芳香があり、
防腐効果があります。
香りのチモールやカルバクロールは加熱しても風味が落ちません。煮込みやオーブン焼きなど
様々な料理で楽しめますが、お茶やうがい、
口内洗浄に使えます。
のどの痛みにタイムティーがおすすめ。
そして、クロモジ
日本産の和のハーブ。
クスノキ科クロモジ属。
テルピネオールなどの精油成分を含有。
クロモジ独特の香り。
クロモジ茶アロマの芳香性が高いお茶
①リナロール
クロモジの主成分で、スズランの様な甘い香り。
②テルピネオール
ライラックに似た芳香を持つ成分です。
③リモネン
オレンジ油の主成分で、柑橘系の香りがします。
④タンニン
ポリフェノールの一種。
⑤シネオール
ユーカリー油の主成分です。
アロマ効果が高い和ハーブです。
殺菌力が高く料理や菓子、高級爪楊枝に利用されてきました。化粧品や石鹸、お酒の香り付けにも使われてきました。
最近では、クロモジエキス入りの、のど飴もドラッグストアーでみかけます。
金柑＋タイム＋クロモジのコーディアルで、
金柑ティーが楽しめます。
喉が痛い時は、まさに癒やされます。
金柑を煮るのに、三温糖を入れました。
はちみつがあれば蜂蜜で、金柑を煮れば、
風邪で喉が痛い時にはオススメです。