手作りタンドリーチキン
こんにちは香奏曲です。
先日、スパイス、ハーブを
大量に買いました。久々に。
買いに行くと、ついあれもこれもと
買いたくなります。
タンドリーチキンは、
頻繁に作っています。
ヨーグルト、数種類のスパイスを
最低5時間は漬けこんでいます
ヨーグルトを加える事で
、しっかり焼いても肉が固くなりません。
とても柔らかい。
鶏のモモ肉を使用。
胸肉を使用することもありますが、
胸肉もヨーグルトを加える事で、
しっかり焼いても固くならず弾力あります。
サブジ
クミンが良い仕事を
しています。
香りが良い〜。
小松菜の苦味にも合います。
数種類のスパイスを
入れています。
大根のサブジも美味しいです。
シーチキンのハーブ野菜炒め
魚に合うハーブ3種ブレンド。
タイムは魚には欠かせません。
他にも、色々創作、スパイス、ハーブ料理を楽しんでいます。
ハーブ＆ライフ検定講座をご受講の方には、
教科書以外のお料理もレシピをお伝えします。
5月からの生徒さんを募集します。