小鯛の笹漬け福井のうまいもんのひとつ いただきました 酢飯に炒りゴマと紫蘇の葉を混ぜ込み 酢レンコン・筍と油揚げの煮物・茗荷の甘酢漬けいろりろのせた ちらし寿しは肴になる 岩の井(岩瀬酒造ー千葉県)山廃純米無濾過生原酒である 歓びの泉(中田酒造ー岡山県)の杜氏を務め 常きげん(鹿野酒造ー石川県)で濃口尚彦杜氏に師事し 旨い酒を醸している横坂安男杜氏の酒が話題を集めている 少々まだ硬い味わい 米の旨みを感じる男酒(硬水仕込み) グッと脳天を縦割りにする