里芋

里芋の白煮はしっかり目のキツネ色の唐揚げにし

めんつゆをかけ

さらしネギともみじおろしを添えるあたしの定番料理

何度も登場させ気がひけるけれども

里芋の旨さを味わうにはこれにかぎると思っている

つまり日本酒のお燗酒にしごく具合がいいのである