今日のお弁当 ラタトゥイユ

今日のお弁当には、夏の野菜料理、ラタトゥイユをつくりました。みっちーにとって、夏の
定番料理です。

朝作るには時間がかかるので、前に日に作っておきます。
玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、ピーマンを細かく切ります。鍋でオリーブオイルを熱し、チューブ
入りニンニクを炒めます。香りが立ってきたら、ナスとズッキーニを投入。ナスとズッキーニに
油が回ったら、玉ねぎを投入。玉ねぎに火が通ったら、ピーマンを投入します。ほんとは、パ
プリカを入れるんですが、
　今日は、買うのを忘れたのさ、ﾌｯ
野菜全体に火が通ったら、カットトマトの缶詰をドバッと入れます。塩、胡椒で味を整えたら、
弱火でコトコト１０分ほど煮込んで完成。あったかいうちでも、冷めても美味しい料理です。

そのまま食べてもいいのですが、肉食オヤジのミッチーは、野菜だけじゃ物足りません。
そこで、豚肉を炒めたところに、ラタトゥイユを投入。ソースのような一品をつくりました。



美味しく頂きましたo(^▽^)o

ガパオライス

夕飯弁当用に作ったガパオが残ったので、お昼ご飯はガパオライスにしました。みっちーは、
いつもお弁当に詰めている関係で、炒飯の具にしてしまっていますが、正しいガパオの食べ方
はこっちです。
目玉焼きを焼きます。ライスをよそいます。そこにガパオを

ガパっと

かけて、目玉焼きを乗せます。以上。
ムチャ簡単です。でも、ちょうどいい具合に半熟の卵を崩しながらたべるガパオライスは格別です。



で、今日はもうひとつ。

上海の君から、荷物が届きました。台湾に出張に行った際にマンゴーを買って送ってくれたそうです。



で早速、調理をw！




で、デザートに一口、

あま～い！！

ムチャ甘です。しかも、いい香りがするし、一発でノックアウトです。品種は、宮崎のバカ高いのと
同じだそうです。

美味しく頂きましたo(^▽^)o

今日の弁当 ジャーマンポテト

今日のお弁当は、昨日の鳥肉の香草焼きの残りとジャーマンポテトがメインになります。
ジャーマンポテトも、とても好きな料理です。特にポテトが♥
ポテトと言えば、やっぱりフライドポテト。みっちーは特にマックのフライドポテトが好きです。

そんなもんばっか喰ってるから痩せないんだ！

ってツッコミはなしで。だって、まいう～なんですから。フライドポテトは揚げたてのサックリと
したのも好きですが、少し時間が経った、シナっとしたのも好きです。いい感じで塩味がしみ
たところがたまらないのです(*^.^*)

で、話を戻して、ジャーマンポテトですが、素早く作るために、レンジなどを駆使します。まず、
じゃがいもをよく洗って、ラップにくるんでレンジでチン！そして、それをお好みの大きさに切
っておきます。フライパンに、オリーブオイルを入れて、小さく切ったソーセージと玉ねぎの
薄切りを投入。少し炒めたら、じゃがいもも入れます。塩・胡椒で適当に味付けて完成です。
この料理も適当な味付けでまいう～です。ただし、最初は薄めに味付けて、足りなければ
足していくようにしましょう。




美味しく頂きましたo(^▽^)o