昨日の記事に載せました『ヨーグルトケーキ』が何やら好評？
いろいろ料理レシピのサイトにも紹介されてます。
今回はSORA流のレシピを紹介させていただきますね♪
材料 （丸型１８センチ用）
プレーンヨーグルト ５００ｇ
（今は４５０ｇ入りが多いかな？それでもOKです）
生クリーム ２００ｃｃ（我が家は植物性の物を使用）
砂糖 大さじ ７
小麦粉 大さじ ５
レモン汁 大さじ１
卵 ２個
ビスケット （森永のチョイスやマリーみたいなの） ７～１０枚
バター（マーガリンでもOK） 大さじ２～３
準備
ボウルの中にザルを置き、クッキングペーパーを敷いて
その中にヨーグルトをあけ、冷蔵庫で一晩水気をきる。
→ クリームチーズのようになります♪
ケーキ型にクッキングシートを敷いておく
オーブンは１７０～１８０度に温めて
作り方
バターを湯せんで溶かす（レンジでもOK）
ビニール袋にビスケットを入れて、細かく砕く
できるだけ、細かい方がイイ。
溶かしたバターを２の中に入れて良く混ぜ合わせる。
ケーキ型の底に敷き詰め、コップの底などで平らに押し付ける。
ボウルに 卵、生クリーム、砂糖、レモン汁、
水気を切ったヨーグルトを全部入れて泡だて器で混ぜる。
よく混ぜ合わさったら、小麦粉をふるいながら入れる。
全体がなめらかになるまで１～２分くらい混ぜ、
トロ～リ、リボン状になるくらいになればOK
ビスケットを敷き詰めた上に流し入れて
表面を平らにする（下からトントンとすれば平らになります）
温めておいたオーブンに入れ４０分～５０分焼く。
（表面がコゲ過ぎないように注意してね♪）
焼き色が付き、表面にところどころ割れ目ができてきたら
できあがり
すぐに型から出すと崩れてしまうので、
金網の上で十分冷ましてから取り出す。→そして冷蔵庫で冷やす
(´∀｀*)ｴﾍ ・・・簡単でしょ？混ぜるだけなんですよ。
それも力いらずです。
砂糖の量とか、下に敷くビスケットの量とかは
今後お好みで変えていただいてもいいかと思います♪
我が家はレモン汁をちょっと多めの、砂糖もちょっとだけ多め。
ビスケットの台も分厚い方が好みなので多めにしてます。
（なのでバターも少し多め・・・カロリー高くなるけどねヾ(;´▽｀A``アセアセ）
あまり分量にこだわらなくても大丈夫なのが
このケーキの良さです（笑）
どうぞ皆様も、お楽しみになってくださいませ<(_ _)>