結婚式の準備と称して，長らく更新をさぼってしまいました～
気分転換に更新してみます
今日はこってりしたものが食べたくて，でも結婚式前なのでローカロリーなものが良くて・・
生クリームもゼラチンも使わない牡蠣のムース風のものを考えてみました
ググっても全然出てこないので
また下戸なのにお酒がすすむお料理です
やっぱり寒天使いました
牡蠣と豆乳のムース風
＜材料＞ 4つ分
●牡蠣 200g
●塩 少々
●粗挽き黒胡椒 少々
●醤油 小さじ1/2
●オリーブオイル 小さじ１
●豆乳 150cc
●ニンニクチューブ ２mm
粉寒天 6g（１本）
大葉 あれば４枚
＜作り方＞
1.牡蠣を水に10分程度つけて臭みをとる（あんこ家ではじゃぶじゃぶ洗いますが）
2.以前グリーンソース作りで紹介したあんこの大好きなBraunのフードプロセッサに，●の材料を全て投入してペースト状になるまでしっかり攪拌する．
もちろん普通のミキサーで構いません．
3.２でペースト状にした牡蠣を鍋に全て移して，粉寒天を入れ，煮立たせる．加熱用牡蠣を使う場合はここでしっかり火を通してくださいね！
4.泡が立ってしまった場合はお玉ですくい捨てる．
5.味を調える（塩コショウなど．塩気が強すぎる場合は，豆乳あ牛乳を足して味を修正する）
6.プリン型やテリーヌ型にいれて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める．
7．型から取り外して，刻んだ大葉をたっぷり乗せると爽やかです！
作り方は例に漏れず簡単ですね（笑）
彼は「すごく凝ってるね～」と喜んでくれました
フープロ使った料理ってなんで凝って見えるのか・・不思議です（笑）
牡蠣のうまみを凝縮した珍味のような料理ですよ
お試しくださいませ～