焼肉ジャンボ＠白金

先日ストレス発散の為、約2、3年ぶりに焼肉ジャンボ＠白金店に。
様々な形態で出店を続けるヤザワミートが一躍有名になった店。

普通のカルビ、ロースは生で食った方が旨いけど、腹壊しそうだから少し焼いて、
裏メニューのミスジも半生で食べる。
ニンニクが効いた漬けダレと肉の甘みのコラボがたまらんです！

とにかく「ジャンボ」は肉です。特にロースとミスジです。
ホルモン系より肉系。レバ刺しよりユッケです。
希少部位の盛り合わせはお得です。
本店には色々劣るけど、白金店もやはりハイレベル。
この日は2人で2万円弱。（酒は2杯ずつ。）会社の金で。

＜本店で習ったジャンボルール＞＊基本的にジャンボの肉は生でも食せます。
・焼く前にまずは生で食べてみる。特にロース
・焼き過ぎない。片面3秒が基本。いっぺんに沢山焼かない。
・希少部位の裏メニューを頼む。（少々高めです）
・余力があれば、カレー、オムライスなども。

仕事中の同僚へ自慢する為、珍しく撮影。
左が希少部位の盛り合わせ。右がミスジ。

味：★★★★　（ロースとミスジはマストバイ）
価格：★★★★（裏メニューを多く頼まなければCPはgood）
店：★★★☆（店員元気だけど店の作りは微妙）

（★：1点、☆：0,5点　５点満点）

本店のHPは必見です!!!

粗挽きソーセージとブロッコリーのクリームスパ

結構簡単です。
ポイントはフライパンでも煮込む事。（最初の茹で加減注意）
汁気（生クリーム）は最初少なめで、場合によって後で調整。

＜材料＞
・粗挽きソーセージ
・ブロッコリー
・生クリーム
・粉チーズ
・コンソメ（細粒）

・パスタと共に粗挽きソーセージとブロッコリーを茹でる。
・ソーセージとブロッコリーを取り出し、粗めにミキサーにかける。
・フライパンに生クリーム、ソーセージ、ブロッコリーを入れ、
沸騰しない程度に温めた後、コンソメ、塩、胡椒を入れる。
・少し固めに茹でたパスタと粉チーズを入れ、麺に味が染み渡る様にここで少々煮込む。
もう一度味を調整して完成。

ソーセージをこうして粗挽きの挽肉みたいにすると旨いです。