めし処：『支那麺はしご』＠銀座本店

銀座で週一のレギュラー仕事してた4年程前に、
よく行った担々麺の店「支那麺 はしご」銀座本店。

いつも頼むのは「排骨担々麺」
麺は細いストレートの支那ソバで、
スープは醤油ベースに芝麻醤とラー油のスッキリした辛みに柚子が効いたあっさりタイプ。
それにカレー粉で味付けされたやや薄めの排骨が乗ります。

この店はOL～主婦までとにかく女性の一人客が多い。
そして女性客も皆、サービスのライスを漬け物と共に食べるのです。
麺が少な目であっさりしてるからかな？

ちなみにこの店では「だんだんめん」と読みます。
あと、辛さが普通、中辛、大辛から選べます。



味：★★★☆
価格：★★★
店：★★★

どちらかと言うと担々麺は中華料理店で食べる様な、
胡麻が効いたクリーミーで濃厚なスープに白いストレート麺、
それに甘辛味噌の効いた挽肉と青梗菜がのったタイプが好きだけど。

今日の戯言：ネーミング

大嶽部屋に変わったしこ名の力士が誕生しました。
その名はなんと！「右肩上がり」。
なんとも景気のいい名前です。
名付けは親方の元関脇貴闘力。
過去の戦績はイマイチなので、名前負けしなければいいですが。

今日の一曲：「What's Going On」by Allstar Tribute

原曲はご存知Marvin Gayeの名曲。
元々はエイズ基金の為のチャリティソングとして
U2のボノとジャーメイン・デュプリが提唱し、
R.E.M、ブリトニー・スピアーズ、ネリー、リンプビズキットなど
幅広いジャンルから当時のトップアーティストが集結し作られたのだが、
発売直後に同時多発テロが起きた為、平和や反戦といった歌詞の内容も
相まって急遽反戦ソングとして使用される事になった。

PVはレコーディング風景のものもあります。