こんばんわ～
皆さん今日も一日お疲れ様です！！！
さてさて今日は「牛スジの下ごしらえ」の紹介です
ではでは本日も決まり文句！！！
『サッコの料理の時間で～すヾ(＠°▽°＠)ﾉ』
～材料～
牛スジ・・・８００ｇ
水・・・１リットル
酒・・・オタマ １杯
青ねぎ・・・１本(←下の白い部分を使う ２等分位に切る！！)
しょうが・・・１かけ(１cm位に切る) ※写真の大きさのしょうがは使いません。１かけですよ～！！！
～作り方～
①水を鍋に入れ沸騰させます。
沸騰したら牛スジを入れサッと湯で、スジを鍋から取り出し、水で洗います。
②、①のお湯の中に再びスジを入れ、しょうが・酒・ネギを入れ柔らかくなくまで煮込みます。
(約２時間。)
途中、灰汁をしっかり取り除いてください。
③柔らかくなったら、キッチンバサミで食べやすい大きさに切って完成！！！
今日は大量に作りましたが牛スジの量で材料は調節して下さい。
サッコはいつも大量に作って小分けにして冷凍保存してます。
※引き続きレシピの紹介→本日のごはんPart30へ
