キムジャンといって、1年分の大量のキムチをつける時期ですが、
ここで、キムチにはどんな種類があるのかを書きたいと思います。
一言でキムチ（김치）といっても、たくさんあります。
まず、一番オーソドックスな
白菜キムチ＝ペチュキムチ（배추김치）
ネギキムチ＝パキムチ（파김치）
カッキムチ（갓김치）
まだ小さな大根とその葉のキムチ
ヨルムキムチ（열무김치）
大根を四角に小さく切った、カットゥギ（깍두기）
小さな大根、アルタリキムチ（알타리김치）
別名をチョンガkキムチ(총각김치)ともいう。
チョンガとは、独身男性のことで、まだ半人前だという意味
きゅうりのキムチ＝オイソバク（오이소박）
大根やその他の野菜を丸ごと水につけた、トンチミ（동치미）
ナバクキムチ（나박김치）
トンチミのことをナバクともいいます。
水キムチ＝ムルキムチ（물김치）
ナバクキムチと似てますが、
水に少しコチュカルを入れて
水をメインに飲みます。
白菜の普通のキムチを、コチュカルを入れないで白いまま。
白キムチ＝ペクキムチ（백김치）
この他、まだまだたくさんの種類がありますが、
代表的なものだけ挙げてみました。
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