スユク（수육＝ス肉）

スユク（수육）とは

ゆでて、水気をとった肉のこと

鍋に水、味噌、生姜、にんにく、ねぎを入れ、豚肉を入れて煮込みます。

やわらかくなったら、豚肉を取り出して、切ります。

食べ方はサンゲプサルなんかと同じ。

サンチュやごまの葉に包んで、味噌、にんにく、ご飯などと一緒に食べます。

 

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