和菓子定期教室 〝うぐいす餅〟

4月14日（木） 第115回和菓子定期教室は

うぐいすきな粉とこがしきな粉2種類の

〝うぐいす餅〟を作りました。

緑色のきな粉のうぐいす餅が一般的ですが

こがしきな粉も香ばしくて美味しいですよ

求肥を蒸して、同時に合わせる蜜を作ります

餡を包む時は、手の平をぬらしてきな粉をたっぷり

つけます。

仕上げに、それぞれきな粉をふるいます。