今年も、新物の生姜が出始め、例のガリの漬け込みが始まった
薄皮を剥き、塩で揉んで、サッと湯掻き、甘酢に漬け込むだけですが、タイミングが合わないと発色しません
2、3日すればお出しできます、
高温多湿の時期、天然酵母のパン焼は手間暇がかかります、人と同じく、丁寧ね扱いがパンの味と香りを引き出すことになります、厄介な作業ですが。
猪の煮込み、ドミグラスソースで2日、煮込んでます、映像はわかりにくいですが、ブルーベリーのコンポートがポイントです。
蒸し暑い日には、スッキリしたリースリングがお勧めです
ワインの名は、デトナチオン、爆発です。