ナチュレナチュールにて

日本に帰国してから４日後。
静岡県のナチュレナチュールにて働きに行きました。
ここで一ヶ月間お世話になりました。
シェフはパークハイアット東京時代の大先輩『吉田守秀』シェフです。

パリでは家族ぐるみで遊んで頂きました。

さらに、パークハイアット時代の先輩、宮脇さんもナチュレナチュールで働いています。
あと、オークウッドで活躍していた金井くんも働いています。
豪華メンバーです！
さすがにみんな慣れているので仕事もスムーズでした。

休みの前の日は懐かしのメンバーで飲みにも行きました。

ナチュレナチュール、いいお店です。
僕も将来ナチュレナチュールのようなお店を出せるように頑張りたいと思います。

あいさつ。

日本に帰国して挨拶に行って参りました。
古巣パークハイアット。
お世話になった先輩たちが優しく接してくれました。

パークハイアットから見た夜景。
ここはとても夜景がきれいです。
この日は雨だったので遠くまで見えませんでしたが、新宿の夜景はやはりきれいです。


次の日は、師匠のお店『オークウッド』に行って参りました。
この日は天気もよく、お客様もたくさんでにぎわっていました。
さすがです。
師匠の横田シェフもお元気そうでよかったです。

その夜は一番お世話になったシェフ野島シェフの『ペニンシュラ東京』に行きました。
野島シェフも僕の師匠です。
ペニンシュラでは３年間シェフドパルティを勤めさせて頂きました。
とても勉強になりました！
この夜は懐かしのメンバーと飲みに行ってきました。



久々にみんなと飲めて楽しかったです。
野島シェフにも来て頂き嬉しかったです。

やっぱり仲間はいいですね！

帰国しました。アルパジョンの結果。

久々にブログ更新です。
９月後半に帰国しました。
ワーホリビザから学生ビザに切り替えるためです。

パリのパティスリーで労働ビザを申請してもらいましたが、結果は残念ながらダメでした。
なので学生ビザにしようと思っています。

フランス最後にやったコンクールはアルパジョン。

自分で車を運転してアルパジョンにいきました。


これがレンターカー。
マニュアルです。
なかなかいい車でした。

パリから約１時間のところにあるアルパジョン。
いい町でした。
結果は準優勝。
アルパジョン市長賞受賞。

残念ながら優勝できませんでした・・・
でもしょうがないですね。
次がんばります。



これが作品と私です。


この女性たちは、ミスアルパジョン。
とてもきれいな方達です。ちょっと照れました。ちなみにビズしました。
一緒に飲みにでも行きたいもんです。



この方は伝説の料理人。
『イブ・チュリエス』さんです。
握手できて光栄です。

アルパジョンはいい思い出になりました。
もしかしたら来年またやるかもです。
リベンジ！！