今日は、
『
豚挽き肉とホウレンソウのパスタ』
豚挽き肉とホウレンソウのパスタ』
ウチの婆ちゃんが畑で作ったホウレンソウをたっぷり使ってます
材料(４人前)★ホウレンソウ １わ
★挽き肉 150g
★ベーコン4枚
★玉ねぎ 1/4
★にんにく１個
★しめじ 1/2パック
★パスタ 360g(1人90g)
★トマト缶(400g) １個
★生クリーム 50g
★正油 大さじ１～２
★日本酒 大さじ１
★みりん 大さじ１
★ダシ(顆粒) 大さじ１
★ローリエ １枚
★バター 5～10g
★オリーブオイル
★鷹の爪(輪切り)少々
レシピ①にんにくと玉ねぎをみじん切りにし、しめじはバラバラにほぐす。
②ホウレンソウは３センチ幅、ベーコンは１センチ幅に切っておく。
③フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、①を入れ炒める。(強火)
④しんなりしてきたら、挽き肉とベーコンを入れ、１分炒める。
⑤そこに、日本酒、正油、みりん、ダシ、ローリエ、トマト缶を入れ、10分くらい炒め煮にする。(中火)
⑥別のコンロでパスタを茹でておく。今回は
リボンのファルファッレを使いました。スパゲッティでもペンネでも何でも合います
リボンのファルファッレを使いました。スパゲッティでもペンネでも何でも合います⑦炒め煮で出来たソースにパスタの茹で汁をお玉１杯加え、生クリームも同時に入れる。(中火)
⑧火を一旦、強火にして最初に切っておいたホウレンソウを入れて火を通す。
⑨ソースとパスタとバターを絡めて出来上がり