山形辛味噌ラーメンは、足立区の一ツ家にあるよ♪
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夜のお散歩、、、
田中商店 本店 （たなかしょうてん）
つくばエクスプレス 六町駅 A1出口から徒歩約13分（996ｍ）。
東武伊勢崎線 竹ノ塚駅 東口から徒歩約25分。
東武バスセントラル綾瀬駅～花畑団地線にて一ツ家１丁目下車。
営業時間 18:00～翌4:00 年中無休
店内は席数 36席 （カウンター16席、テーブル20席）
（東京都足立区一ツ家2-14-6／本ブログ管理者2018.5.11撮影）
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らーめん ＜豚骨ラーメン＞（720円）
豚の頭からつま先までを3日間煮込んだ王道のスープ。
麺は福岡から直送される極細麺、
チャーシューは特製窯で焼き上げた本格チャーシュー。
濃いスープなんだけど、諄くない。
不思議な旨さ！
なるほど、これは病みつきになりそう。。。
（東京都足立区一ツ家2-14-6／本ブログ管理者2018.5.11撮影）
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「くさい」「かたい」「うまい」の、三拍子！
薄くて箸で掴むとホロホロと崩れる薄いチャーシュー。
麺の硬さは硬い順に
・はりがね（超かた麺）
・バリかた（かた麺）
・普通
・やわ
の４種類から選べる。
（東京都足立区一ツ家2-14-6／本ブログ管理者2018.5.11撮影）
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昼のお散歩、、、
田中そば店 本店
つくばエクスプレス六町駅から徒歩１５分（1,007m）。
東武線竹ノ塚駅から徒歩２０分。
「一ツ家1丁目」バス停から徒歩２分。
営業時間 11:00～21:00 年中無休
店内は席数 19席 （カウンター7席、4人掛けテーブル×3）。
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近所にある豚骨ラーメンの田中商店の系列店。
隣は同系列、マルナカ（餃子専門店。ただし、餃子、 餃子定食以外にも唐揚げ定食、生姜焼き定食あり）。
（東京都足立区保塚町1-20／本ブログ管理者2018.5.12撮影）
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山形辛味噌ラーメン（880円）
こちらは「本家」とは若干異なり、
デフォの豚骨出汁＋塩ダレに加えて、
しっかりした魚介出汁にかろやかな味噌をバランスよく配合。
味噌汁にも通じる”和”のテイストを感じさせる１杯だ。
逆に豚骨感はかなり薄く抑えられている。
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ニンニクも入ったパンチのある辛玉を、
少しずつ崩しスープに混ぜ麺に絡ませながら食べていく。
それ以外のビジュアル的には、
近所にある「本家」田中商店と見た目大して変わらない感じ。
但し、ネギ半量の代わりに青海苔が掛かっている。
（東京都足立区保塚町1-20／本ブログ管理者2018.5.12撮影）
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麺は喜多方ラーメンみたいな平縮れ状
加水率高めでピロピロっとしたかる～い食感♪
喜多方ラーメンをベースにして
「気軽に食べる田舎のラーメン」をテーマに、らーめん屋の原風景を味わえるようなイメージがコンセプトの店づくりを行っているようだ。
小さめのどんぶりを使い
なみなみと注がれたスープが食欲を誘う。
（東京都足立区保塚町1-20／本ブログ管理者2018.5.12撮影）
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帰り道、西新井のトレファクに寄る
見栄えよく、
しっかり感あるリユース品のリュックを980円＋税で購入。
やや小さめサイズだが、
自転車で遠出するときに重宝しそう。
（東京都足立区西新井7-16-7／本ブログ管理者2018.5.12撮影）