明太子入りサバ缶と九条葱のスパゲッティ
"AKOMEYA TOKYO"のアンバサダーで
今月のモニターにいただいた
商品を手にしたときは「サバと明太子？」
と一瞬思ったけど、
福岡名物いわし明太のように
これも絶対ウマイやつやん♪
炊き立てごはんにそのまま乗せても
おいしそうだけど、パスタにしても
これまたおいしいハズ！！とイメトレ。
九条葱と合わせてパスタにしました。
刻んだにんにくをオリーブオイルで
加熱するときに、臭み取りに
日本酒（または白ワイン）もプラス。
ざく切りした九条葱をさっと炒めて
明太サバ缶詰を知るごと入れて、
ほぐしながら炒めて、
お好みでこく出しのバターもプラス。
骨まで柔らかいのでまんま入れて
OKですが、気になる方はほぐすときに
背骨を取り除いてくださいね。
塩こしょうで味付けをして
パスタの茹で汁も少し加えて
茹で上がったスパゲッティを
絡めたら出来上がり〜
仕上げはお好みで白ごまや刻みのり、
明太子をちょい足し。
肉厚で旨みが凝縮されたサバと
プチッとした食感の明太子と
九条葱の酸味はベストマッチ！！
お気に召してもらったのは何よりだけど
パスタは約半箱（250gくらい）
茹でたのに、足りないってか！？
炒めた具材をごはんやお豆腐に
乗せるのもおすすめです♪