AKOMEYAあごだし梅でカマスと梅のだし茶漬け

ふと食べたくなるお茶漬け。

おいしいものがたくさん溢れる

"AKOMEYA"のアンバサダーとして

今月の食材を3ついただき

そのうちのひとつ、あごだし梅。

あごだしを使った完熟の紀州南高梅、

旨みが詰まったお味で、

お箸で持ち上げるとほろっと

種が落ちそうなくらい柔らか！

酸味はマイルドで、甘さあるお味です。

この梅をどうやっていただこうかと

考えていた折にカマスの干物をいただき〜

これ1本で味が決まる！とおすすめいただいた

ヤマサのオシャレ醤油ソヤノワール、

A子の博多土産にもらった茅乃舎の

地域限定あごだしもあるじゃない〜

四拍子揃い、お茶漬けに決定！！

あごだしをとって冷ましておき

薬味切って、カマスを焼いて

小骨に気を付けながらほぐして

あごだし梅を添えて、いただきます。

淡白で上質なカマスと梅、

あごだしがおいしくって

サラサラっと食べられて旨し！

これから蒸し暑い季節など

もってこいの一品です♪

カマスでなく鯵なんかでもいいですね。

おいしい鯵が手に入ったとき

一夜干し作っておこう。