鮮魚と松茸でCampbellの小料理屋めし

豊洲市場で食材を調達した日は

Campbellの小料理屋、開店しますよ〜！

あれこれ食べたいもの買ってたら、

何人前？てごはんになっちゃった（笑）

キスの昆布〆と炙り刺し。

淡白で上品なお味のキスに昆布の旨味が

染み込んだら、おいしくないわけが、ない！

勢い余って6尾も買っちゃったもんだから

おろすのだけでも難儀して、

皮を引くのが面倒になって、

半分は炙りにしてみたら、大正解でした◎

帆立は酢橘とお塩で♪

鮪のカマと万願寺のガーリック醤油焼き。

とっても大きく分厚いカマだけど

蒸し焼きにしたので中までしっとり〜

カマとか干物とか、ちまちまほじりながら

食べるの大好きです♪

マグロの中落ちはバクダンに。

museさんご夫妻から教えていただた

三浦野菜の赤オクラは生で食べられるんです！

加熱してない分粘り気は少なく、

えぐみもなくってポリポリ食べられます。

今宵のお供は、冷蔵庫に眠っていた

とっておきのお酒、新潟の洗心。

ホームパーティーでもなく、

何にもない日なのに、開けちゃった〜

スルッとサラサラっと、おいしかった♪

やっぱり純米大吟醸は旨しです。

酒の肴で充分にお腹満たされたけど

準備をしてましたからね。

いただきものの松茸で、松茸ごはん〜！！

蓋を開けた瞬間の香りよ！

炊き込むのではなく、ごはんを蒸すときに

一緒に蒸し上げる作り方なので

松茸のシャクシャク感がたまりません♪

2本ともごはんに入れたのですが、

包丁で切れ目を入れては

手で裂いていたので、

手に松茸臭が染み込むのも幸せ？笑

翌朝のおにぎりも最高で

大変おいしゅうございました。

museさん、ごちそうさまでした♪