おおいたクッキングアンバサダー 〜ガリチキバター醤油
にんにくといえば青森も有名ですが、
大分の臼杵市も主力産地！
上海早生という品種で、
時間をかけて乾燥されています。
スタミナ料理に大活躍のにんにくで
スタミナ満点のガリチキバター醤油
（ガーリックチキンバター醤油）
をご紹介します。
材料はシンプルに大分県産にんにくに、
鶏もも肉、バター、醤油、塩こしょう適宜。
皮面をこんがりするまで焼いたら
ひっくり返してにんにくとバターと入れ
蓋をしてさらに数分焼き、
醤油を加えて汁気がなくなってきたらOK！
器に盛って、ソースもしっかりかけましょう。
にんにくの香りとバター醤油。
たれだけでごはんがすすむくん！
ガッツリ食べたい盛りの
学生たちにはたまらんでしょうね〜
フライパンで焼くだけで簡単レシピ、
お試しくださいませ。
＜ガリチキバター醤油＞
（2人分／15分）
■材料
大分県産にんにく2片、鶏もも肉1枚
バター大さじ1、醤油大さじ2
塩こしょう適宜
■作り方
①鶏もも肉は半分に切って
余計な脂身を切り落とす。
軽く塩を振って、皮面を下にして
フライパンで3〜4分程焼く。
②にんにくをスライスしておく。
③鶏皮がこんがり焼けたらひっくり返し、
バター、にんにくを加えて
鶏の下敷きにしてさらに3〜4分焼く。
④再びひっくり返して醤油を加え、
ぐつぐつ煮詰まるまで焼く。