JA全農ふくれん 〜和牛とアスパラコーンの混ぜごはん
タイトルが長くなってしまうため
レシピ名のみとなってしまいましたが、
修飾語をつけるのであれば
やみつき！おかわり！なわんぱく飯♪
そう断言できるほどおいしくできちゃって
これは腹ペコな時、米を欲する時、
ごはんお代わりしたいて時に
ぜひとも作っていただきたいごはんです。
おいしさの秘訣は、博多アスパラガスと
佐賀牛A5ランクを使ったという点も効果大。
から届いた博多アスパラを使用しました。
せっかくおいしい食材が並んだのに
とうもろこしが剥いてびっくり、
半分ほどがカスッカスだったけど
実を摘んでみたら甘くておいしかったので
芯はごはんを炊くときの甘みだしに。
ごはんを炊いている間に具材を炒め、
炊きたてごはんにオンして
混ぜ合わせたら出来上がり！
博多アスパラガスは30秒程塩茹でして、
炒め時間もさっと火通しするほど。
甘さの中にほんのり青味が残り、
脂の甘さがある和牛との相性◎
調味料は4種類のみという
簡単な味付けなのに
いくらでも食べられちゃう！！
が故、食べ過ぎキケンなごはんとも（笑）
ぜひお試しください！
＜和牛とアスパラコーンの混ぜごはん＞
（4〜5人前／45分）
※米研ぎ、浸水、水切り時間は除く
■材料
和牛切り落とし160g程、とうもろこし1本
博多アスパラガス3本、にんにく1辺
米3合、オイスターソース大さじ3
しょうゆ小さじ3、塩こしょう適宜
サラダ油大さじ1程
飾り用の糸唐辛子、ねぎなどお好みで
■作り方
①米を洗って浸水、水切りをしておく。
②とうもろこしは生のまま実を外し、
にんにくはみじん切り。
アスパラガスは根元10cm程の
硬い部分の皮を剥いて30秒程塩茹でして
食べやすい大きさに切る。
③ごはんを炊く。
炊くときにとうもろこしの芯も入れる。
④フライパンににんにく、サラダ油、
牛肉を入れて中火で炒め、
牛肉の赤色がなくなってきたら
とうもろこしとアスパラガスを加え、
1〜2分炒めたら塩こしょう少々、
オイスターソース、しょうゆを加えて
全体に混ざったら火を止める。
⑤炊き上がったごはんに④を入れ混ぜ合わせる。