メカジキのステーキ

メカジキのステーキ

マリネ液(おろし生姜・ニンニク、お酒、味醂、薄口醤油)に漬けて、小麦粉をまぶしオリーブオイルで両面焼きます。

隙間に玉葱とプチトマトを入れて、マリネ液をを入れて蒸し焼き。

最後にバターを加えて完成です。

全工程蓋をして中弱火で蒸し焼きで、焦がさない様に気をつけて。プチトマトって生も美味しいけど、焼くと旨みが増して美味しいですよ。このプチトマトは大きめだったので半分にカットしました。

付け合わせの自生クレソンがこれまた美味しい💓