久しぶりのアラ

　昨日の雨日から本日は青空が高く広がる快晴ですが、一雨事に寒さが増していることを感じますね。

さて昨日は私は休日でした、朝は生憎の曇天ながらときたま日差しも射すといった天気の中、いつものように午前で買い物を済ませるために、ショッピングモールへ出掛け、日用雑貨、食料品を買い込み、自宅に帰る途中で、例の魚屋へ寄り道して、珍しい魚を買ってかえりました。

アラという魚で、玄界灘で冬がシーズンの鱸科の魚で、関東で見るのはまず無かった魚です。東日本大震災以降に三陸からの魚が関東には入って来なくなったことも有るのでしょうか？九州や中国地方からここ数年は魚が入荷されるようになったようです。

その御陰か、こうした珍しい魚も同時に入荷されるようになって来たようです。このアラ小振りながらもなかなかの味わいの魚でして、それこそ捨てるとこは無くて、頭や骨は出汁を取りお吸い物に、カマは塩焼きに、皮は干物に、身は刺身にといった全てが、上品な極上の味です。

昨晩の夕飯はこのアラを肴に一杯頂きました。しかし、今晩は休肝日となります。