やっぱ鍋の季節でしょう！

　やっと少し寒さが緩んできたような？気がしないでもない22日の朝でしたが、前日の夜半雨だったのですが、早朝には快晴となり、太陽の日差しが南の窓からリビングに射し込んでいました。

晴れてさえくれれば、家の中はそれほど寒さに震えるようなことが、無いのはありがたいですね。しかし、これが曇天や雨となるとすぐに暖房を入れるのは勿論ですが、それでもなかなか部屋が暖まらないという昨今の寒さです。

という寒い日が続く中での気温が下がる夕飯時は、どうしても鍋料理が続きます。野菜も豊富に取れますし、バランスの良い料理だと思いますね。

豚しゃぶ、鶏水炊き、鱈と湯豆腐、そして白身魚や鰤のしゃぶしゃぶといった具合で我が家ではほぼ毎日鍋が続いています。鍋に入れる野菜はネギでも白菜でも大根、人参すべて千切りにして入れます。出汁は、羅臼の乾燥昆布を中心に、その都度鰹だしや、味噌、醤油を加えたりで鍋の種類によって調整しています。

そして最後の〆は、うどんかラーメンか、または雑炊でというのが我が家の定番となっています。まだまだ鍋が恋しい時期が続きそうですが、鍋好きの私ももう鍋は暑くてと云った季節に一日も早くなって欲しいと願う昨今です。

さて今晩はどんな鍋料にしますか？