休日の醍醐味と言えば

　久し振りに今日は料理編です。先日の休み午前中に買い物に出掛け、鯵を4匹、アオリイカ一杯、黒鯛の切り身1冊そして鳥の手羽元を10本そしてこれらの肴のお伴のビールを6本買って自宅へ直行。

早速肴作り開始。まず手羽元を水洗いして、水気をペーパータオルで拭き取り、フライパンで両面に焦げ目がつくまで炒め、そこにニンニクのぶつ切りを入れてからお酒、出汁を少々入れて中火から弱火で20分ほど蓋をして蒸します。

手羽元を蒸している間に鯵を下ろし、細かくタタキ、塩少々に片栗粉を入れて混ぜて>ツミレのお吸い物に、アオリイカに卵の黄身だけ乗せて、アサツキをふりかけ醤油を掛けて黄身と混ぜて刺身に、最後にもう一品黒鯛を刺身に引き、レモンのスライスの上に乗せ、かぼす、オリーブオイル、バルサミコを軽く掛け、塩胡椒を少々でカルパッチョの出来上がり。

その間に手羽元も蒸し上がりましたので、仕上げにオイスターソースを掛けて手羽元にソースをよ～く絡めて出来上がりです。手羽元のオイスターソース炒め。

これを肴に休日の昼間から醍醐味をのんびりと味わいながら、気が付けばいつの間にか爆睡というのがパターン化してしまいました。