あなたのアイディアとセンスをプラスして、いつもの食卓をセンスアップ♪
北海道 札幌 テーブルコーディネート教室・おもてなしサロン Camarade.キャマラード主宰、食空間コーディネーター中西まゆみ です。
心豊かな日々の暮らしを綴るブログへようこそ。
あなたの美しい感性に触れたり、暮らしのヒントになれたら幸いです。
【 今後のレッスン予定 】 感染拡大防止のための対策をしてお迎えいたします。
クリスマスランチ会 終了
☆12月20日(日) 、21日(月) 、23日(水)
今通っておくべき注目のサロンとして掲載していただいております。
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クリスマスイブは、ゴーシェのテイクアウト品に私の料理をプラスして自宅でクリスマスを楽しみました♪
クリスマスは年に一度だけ、サロンに夫を招待する日。
テーブルコーディネートのテーマカラーは赤です。
テイクアウト品と私のお料理の饗宴。
スープやサラダにオリーブなどを加えて豪華なごちそうが並びました。
クリスマスになると飲みたくなる『パイパーエドシック』
味が美味しいのはもちろんのこと、ラベルの赤×ゴールドがクリスマスにぴったりです♪
お料理は夫婦でお気に入りのフレンチ×ジビエのお店 『ゴーシェ』さん。
クリスマスのテイクアウト合計8品の豪華セットです。
左から時計回りに
タコと春菊のタプナード和え
アンチョビオリーブ
エゾ鹿のカツサンド
左下 : エゾシカとフォアグラのパテ
右上 : パテ ド カンパーニュ
季節の野菜サラダ
イノシシとエゾシカのアッシュパルマンティエ
(イノシシと鹿のミートソースとマッシュポテトのグラタン)
牛ほほの赤ワイン煮込み
イノシシのバロティーヌ
(イノシシのミンチをイノシシのばら肉で包んで8時間煮込みました)
以下は私が作ったもの
ビーツのスープ エスプーマ金箔のせ
カプレーゼ
オリーブまでいれると全11品。
真空パックのテイクアウト品も、ハーブや生クリーム、エスプーマに金箔など、それぞれのお料理にあった盛りつけを楽しんで。
お店で提供されるみたいに工夫すると、レストランに行ったみたいな気分になれます。
クリスマスツリーの煌めきの下で、クリスマスのJazzを聴きながら過ごすしっとりとした大人のクリスマス♪
今年も夫婦そろって、穏やかな気持ちでクリスマスディナーを囲めたことは本当に幸せです。
ゆっくりと時間をかけていただくディナーの時間となりました。
今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました。 まゆ
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