夕張メロンと摘果メロン♪

こんばんは。

食空間コーディネーター　まゆ　です。

肌寒い日が続いていた札幌も、ようやく初夏らしい気温になってきて、爽やかで、緑が綺麗で、風が気持ちよくて、日差しが暖かい、北海道が誇る　「一番良い季節」　がやってきた！という感じです

初夏の訪れといえば、夕張メロンの美味しい季節

先日のこと。

予期せぬ「ピンポーン

」が鳴り、ヤマト運輸さんのいつものお兄さんが、夕張メロンの箱を持ってきてくれました。（実家の母からの贈り物でした

）

箱の中には立派なメロンが二つ

食べごろを待ってナイフを入れると、鮮やかな赤肉とメロンの甘～い香り。

どちらかというと、私はメロンよりもスイカ派

なのですが、農家さんから直送された贈答用のメロンって、本当に美味しいですね

みなさん、摘果メロンってご存知ですか

難しい漢字ですが、読み方は「スグリメロン」。

「テッカメロン」という方もいますね。

スグリメロンとは、

美味しいメロンを収穫するために、間引きされたメロンのことなんです。

以前は、廃棄されていたようなのですが、最近は今頃の時期に、「漬物用」として、

スグリメロンが入手できるのです。

先日実家に帰った時に、スグリメロンを購入するため、父の運転で夕張までドライブしてきました

札幌市内のスーパーなどでも、この時期まれに、「スグリメロン」が売られているのを見かけたりしますが、我が家は毎年、産地の夕張まで足を運ぶというこだわりよう

お値段は半額くらい、100円ほどで購入できます。

ここ数年、スグリメロンを使って漬け物をつけていたのですが、

今年は初めて、ピクルスも作ってみたいと思い、

　・大きめのものを漬物用に、

　・3～4センチのミニサイズをピクルス用に、　購入してきました。

初めて使うミニメロンなので、

　左側　皮をむいて。

　右側　皮をむかずに。

自分の好みを知るために、両方仕込んでみました

普通、大きいものは皮をむき、種も取るのですが、小さいものは皮をむかず、種も取らずに食べれるようなんです。

「気になる方は皮をむき、種を取って！」　とのことなので、今年作ってみた結果で、

来年以降に活かしていきたいと思っています。

大きいほうは、こんな感じ。

縦に半分に割ると、メロンの種がぎっしりなんですよ

大きいほうは、食べやすい大きさに切って、ジップロックで浅漬けに。

浅漬けとピクルス、できあがりが楽しみです

今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました。

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