本日２月８日は、料理研究家、土井善晴さんのお誕生日です。
おめでとうございます。
このブログを書き始めたばかりの頃、先生の著書「一汁一菜でよいという提案」をテーマとして選んだことがあります。https://ameblo.jp/calrewalks/entry-12303757303.html
というわけで、土井先生を意識して、夕飯はこんな感じにしてみました。
白米
肉豆腐
大根の味噌汁
肉豆腐は、玉ねぎと豚肉をごま油で炒め、お出汁は昆布だしを使用しています。
甘辛い味に仕上げました。（※土井善晴先生のレシピではありません。）
大根は、夕方、ご近所にいただきました。
葉っぱがついていたので、ゆでて飾りました。
作るのは簡単、食べておいしい、こういう献立が大好きです。
お皿の数も少ないので、後片付けも楽ですしね。
たまたまでしょうが、一昨日、店頭で土井先生のこの本が売れたのです。
娘を嫁に出すような（まだ出したことはないですが）、嬉しさびしい気分になりました。
良書は、必ずいつかは、それを必要としている人のもとへ旅立つものなんですね。
とか、言ってみました。（笑）
「『普段の食事はシンプルで良い。』って、土井先生も言ってるよ！」
と言うと、家族は誰も文句は言いません。
作ることこそに意義があり、愛情がこもるのだと思います。
とか言ってみました。（笑）
そんな夜です。