土曜にがんばってしたためたレシピを
月曜にまた印刷しに行き
スペシャルオーダーリストもきっちり完成させ
やっとこさ落ち付いたのもつかの間
今日はイベントの会場となる
前回のNutritionの授業で使っていた
ダウンタウンのレストランへ行き
今度はこっちにある食器やら機材やらの確認と
どのように会場をレイアウトするのかを見ていきます
まずは会議室でどんな料理を
どうやって作るのかを発表していきます
まずカナッペはタコとピザを使って
こんな料理にする予定です
説明が下手なのでもうレシピを渡して
それ読んでもらいました
カナッペはレセプションだから
だいたい1.5倍量で作ってね
はい
それ最初にゆってくれん
全部分量計算しなおしです
てなわけで昨日作って提出したオーダー表も
書き直さなければいけません
え、それゆってた
あたしが聞けてなかった
しゃーないのでまた帰ったら
レシピ広げて書き直し＆データも忘れず編集や
もう印刷には行かない
話が終わりまずは保管庫へ向かい
FOHはナイフやフォーク、スプーン
水のピッチャーやワイングラスなどを
確認しています
われらBOHはほぼ学校内でお皿を見つけていたので
特にこれと言ってすることはありません
次にキッチンに行き
またもFOHは会場のレイアウトをどうするか
確認しています
机の位置はどうする
受付はどのへんに置く
レセプションの間どこでドリンク配る
かたやBOHはそちらには一切かかわらないので
（実演販売的な）Stationはどこに置く
キッチンのどのスペースで各チーム料理作る
などなどを行っておりました
どこになんの機材や調理器具があって
食材はどこにあるのかとかの確認もあったんですが
つい最近までこの中うろついていたので
まだ覚えています
それよりもNutritionのクラスが
そこで一所懸命ご飯作ってるので
なるべく邪魔しないように努めましたよ
でも去年同じクラスやった子たちが
ほとんどいるクラスやったんで
みんな声かけてくれて結局邪魔してたかもしれませんが
あいかわらずええ子たちでしたわ