おはようございます
新しく扇風機を購入し寝室に設置
快適な睡眠を得られたaikiです
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自家製梅干作り備忘録の最終回
ここまで長い道のりだったわぁ・・・
梅干し作り備忘録①⇒★
梅干し作り備忘録②⇒★
では最終工程
土用干しのHOW TOをご紹介します
１、赤紫蘇を取り出し汁気をしぼる
２、１の赤紫蘇をボールへ移す
３、赤紫蘇を1枚ずつ広げ盆ザル裏全面へ広げる
（この紫蘇は乾燥させてふりかけにします）
４、別の盆ザルに汁気を切った梅をひとつずつ並べる
５、日当たりのよい場所にブロックなどを置いて高さを出し
梅と赤紫蘇を2547広げた盆ザルをのせ２～３時間干す
赤梅酢は容器ごと出して太陽に当てる
６、正午ごろ全ての梅を裏返し再び干す
７、赤紫蘇はパリパリに乾いたら
盆ザルからはがしてボールに移し
両手のひらに挟んで揉み、好みのくずし加減にする
８、午後３時ごろ梅、赤梅酢を室内へ取り込み
赤梅酢がまだ温かいうちに梅を少しずつ戻し入れる
以上、土用干し１日目終了
そう！１日目ということは・・・
土用干しをあと2回行います！！
お天気と相談しながら
じっくり干していこうと思います
並べ方テキトー過ぎ?
綺麗に赤紫蘇の色が着いて感動～
ひとつつまんでみたら・・・
うんま
＆酸っぱ～
味に深みがでるといいなぁ！
完成まで続けて報告します
すべての人が幸せでありますように