蕎麦の旬はまさに今
今なのですなぜなら信州で最も質が高い産地の蕎麦の実が収穫されて店へ送られてくるのが 今 だからです
なので昨日は久々に薬院界隈にある最強の某お蕎麦屋へゴー
いつも予算を言ってお任せで出してもらう コレが１番美味い食べ方ですよ
まず、そばがきの普通のと表面をあぶったもの 次にダシが効いた卵焼き(絶品
) ３品目はそば雑炊、上に擦った自然薯が乗ってズルズルと そして天ぷら７種(蓮根・つくし・ノビル・ムカゴ・たらの芽・新ごぼう・そしてたんぽぽの葉)、次は十割そばの冷＆温 最後は二八とそば湯最高でございます
しかし店をあまりご紹介出来ないのが残念
皆様もいいものに巡り会えます事をお祈りしております