あっという間に春彼岸も過ぎて
我が家では、いよいよ子供達も
グローバルな展開…
そんな中、
私は、相変わらず 移動する暮らしを
より一層楽しんでいます。
先日、大阪〜名古屋 移動の中で
予定を組み込んでいた
美味しい懐石のお店☆よし川☆へ
それぞれ のよし川レストランが並んである
よし川ビレッジで有名な一角ですね
☆和食部門【よし川】
（ホームページより↓）
印象に残る 素晴らしい
さすがのお出汁のお料理だったので
あちこちでお店行く私ですが
ここは、記憶記事がてら アップ。。
※ 私の行くお店は、遠くも多いのですが、
尚更 紹介してあげて！ と☆ハナリン☆
のレクチャーで言われたので、私なりの
推しのお店を書いていきたいと思います。
↓ 数寄屋造りと素晴らしいお庭が
マッチしていて 門をくぐると
既に おもてなし気分満点♡
この日は、中庭は
白梅が満開でした。
肝心のお料理なのですが、
写メを撮るのも忘れ💦ひたすら 美味しくいただいたので
ホームページより お写真拝借(^^;)↓
どれも 出汁が抜群！
秀逸で感動！
同席の方が 調理師資格ある方
だったのですが、プロからしても
唸るお出汁だった様です。
和食は、塩のお料理 とも
言われるので いつも頂く和食は
私には、塩っけが強く思う時が
あるのですが、ここのお味は
全てが優しく 関西らしいお味で
たいへん美味しくいただきました。
いただきはじめて、すぐに
指先まで温まる感覚があること
からも食材と調理の確かさを
感じました。
お料理の印象に残ったのは、
三月のお献立らしく、
ひし形◇ の ↓三色豆腐
（ホームページより）が
出たのですが、
食感の素晴らしさはモチロン
三段で食すのも美味しいし
一段ずつのお味も違ったり
全てが
美味しく・素晴らしい
ものでした。
ここは、実は
テレビ出演でも有名な
吉川幸枝社長 の 和食部門
（この方ね↓
歩く１００億円 💎✨のキャラ
の方が有名なのかな(^^;) ）
※ ご自身の書も絵もお店のあちこちに
ありました。
噂には、聞いていましたが
この日も、食事中 突然 ご本人登場！
気分がのったのか なんと ３０分も
お店のこと
ご自身のポリシー
健康のこと
などなど… お話して行かれました。
メインは、【出汁が大事！ 】
というお話でした。
８２歳になられるそうですが
お肌がとってもキレイでビックリ！
メイクを落としても素肌も
きっとおキレイだろうなと
思うお肌の持ち主でした。
美容に関することは、
特に何もやっていないけれど、
出汁だけには拘って
１日 一升 の出汁をとって
お料理になんにでも使うと
おっしゃってました。
とっても栄養学の知識お持ちで
お話が出るわ 出るわ (^^;)
アミノ酸は、とってもとっても
大切！！！！ ってことでした。
１日一升のお出汁で
一生健やかに過ごせるということ。
を 熱弁しておいででした。
出汁の取り方や季節のお料理会 を
月一回開催しておられるそうです。
とにかく、身体に大切なこと
心にも大切なことなので
広めたいとのことで
6000円ほどで開催だそうです。
チャンスがあれば 参加してみたいぞ。
名古屋といえば
味噌カツ のイメージですが
ひつまぶし も美味しいです。。
（ここのお味 好き☆しら川☆）
※ 今回は、↓栄店入ってみました。
撮り方ヘタ(^^;)
