用事ででかけたついでにランチで立ち寄りました。
以前、こちらとなやんで『飛粋』に行ったので今日は『きくたに』にしました🍜
土曜日でしたが、客入りは7-8割。やはり、休日ランチは安定してお客さんが入ってるようです。
むしろ、雨なので空いてる方なのかもしれませんね。
味玉中華そば 1,010円
それほど待たずに提供されました〜
冬でもつけ麺をいただくことが多いので、久しぶりに中華そばにしてみました。
鯖節、宗田節系、うるめいわし節など、各種の節でガツンと香る力強いスープ。複雑なスープというより、とにかく節の旨味が潔いほどストレートに感じられて、とっても好みです。
つけ麺とは麺も違っていて中太ストレート麺。もちっとして美味しい。つけ麺も同じ中太麺ですが、縮れ麺で加水率ももうちょい高めの感じがします。
それぞれ、よくスープに良く合うように工夫されてますね。
味玉も染み染みで、とにかく焼豚が秀逸。ほろっと柔らかいけど、パサついておらずジューシー。
うーん、やっぱりとても好みのラーメンです。
酸味があるので、メリハリのあるつけ麺を選びがちですが、ローテーションしていきたいと思います！
ご馳走様でした🙏