友人に予約していただきランチ訪問！
約一年半ぶり、ランチは二年半ぶりの訪問です。
楽しみ過ぎる😆
ランチが6,500円から10,000円へ、かなりの価格上昇ですが、どんな感じになってるんでしょうか。
今日は休みを取ったのと子供たちも学校で不在なので、昼から飲んじゃいます。
ビールの気が抜けてたのは少し残念ですが、昼ビー最高です！🍺
玉子焼きからスタート！
夜のコースだと締めに出てくるけど、昼は早々に握りに入るので、つまみに丁度良い。
こちらも定番のミルク豆腐。今日は枝豆でした。
枝豆の甘みを塩が引き立ててビールが進みます。
握りは本鮪の赤身から。熟成された滋味深い旨さがたまりませんね。
続けて本鮪。中トロと大トロの間のしもふり、ということで適度な脂で上品な味わい。
大トロも食べたかったなぁ。
早々に日本酒へ。この後、もう一杯日本酒をいただきましたが、銘柄は忘れてしまった。。
昼間っから贅沢です。たまにはね。
本鮪三品目。カマトロの炙り。
炙りの香ばしさと飾り包丁による食感の違い。同じ本鮪の色々な美味しさを堪能させてもらえます。
シラウオ。塩ととろろ昆布で。
白身はヒラメです。
カツオは一味がアクセントに。
今日のイカは好物のアオリイカでした〜
歯切れが良くて甘みがあって、塩でいただくと旨みが際立ちます。
本鮪の四品目は漬け。締めの鉄火巻き含めて、本鮪を堪能しました。
車海老も抜群に美味しい。
赤出汁にも海老の旨み。
甘海老。2種の海老が茹でと生で。憎い演出ですね。
細いのが2匹乗ってるのとは全くの別物😆
甘みだけじゃなく食感も素晴らしい。
あん肝炙り。叩いた後に炙ってるので、滑らかな口当たりと芳ばしい香り。
大将から鯖の西京焼きの茶漬けのアナウンスがあったのでそろそろ終盤かな、と思ってもう一杯行くのを控えましたが、まだまだ出て来る。まだいけました笑🍶
黒ムツ。
後半に差し掛かって好物のアジも。
ホタテ。
ガリと大葉が濃厚な鯖の西京焼きを爽やかにしてくれます。毎回楽しみにしてる一品です。
ランチは巻き物だったけど、夜と同じ茶漬けで食べられるのは嬉しいですね。
久兵衛出身のご主人なので、ウニの軍艦は外せません。
終盤にコハダは珍しいですね。
濃厚なウニとアナゴの間で口をリセットしてくれます。
煮穴子を焼いた後に提供されるので、芳ばしくて個性的。
締めは名物の爆盛りの鉄火巻き。
アレ⁈ これも夜の名物じゃないですか。ランチで食べられるなんて😆
本鮪のブツを巻いた太巻きにトロタクがたっぷり乗って、口一杯に本鮪の旨味が爆発しますね〜
