美容院帰りのランチ。
久しぶりに新規開拓してみました。
以前、惜しまれながら閉店した町中華の『高伸』があった場所にラーメン屋が出来てました。
『まるえ中華そば』で修行した店主2人で創業して2年。TRYの新店醤油部門6位ということで期待が膨らみます。
店内はコの字のカウンターで清潔感があって良いですね。13時前の到着だったからか、想像してたより空席が目立ちます。
巻きバラチャーシュー 味玉中華そば 1,250円
チャーシューは吊るし焼きと煮豚の2種類から選べます。柔らかい煮豚が好みなので、こちらをチョイス。
見た目からして間違いないですね😆
鶏・豚の動物系が下支えして、煮干・宗田節など魚介系が旨味と香りをプラス。とってもバランスが良い。
表面の油の膜がスープを閉じ込めて熱々です。低加水の歯切れのよい細麺に絡んでなんとも美味しい。
とても好みのラーメンですね〜
『まるえ中華そば』は行ったことないのですが、どこかで食べたことがある味です。ザ・中華そば、という感じ。
チャーシューは、思ったより歯応えがあるけど、ほろっと崩れる食感で美味しい。
全般的にとても良く出来ていて美味しいラーメンでした。ただ、価格が内容に比して少し割高感があるかなぁ。
ここからは余談ですが、、
今日はWBCのベネズエラ戦があったので、帰って録画を観ようと情報シャットアウトしてたら、若者の男女が中継みて話しながら食べてたので結果が分かってしまった。。😭
こういうことあるかもなぁ、と嫌な予感の通りになってしまいました。
こちらの都合は置いておいたとして、拘りを感じるお店だけに、ずっと中継みながら相当な時間をかけて、野球の話しばかりして食べられるのは、店主さん的には嫌だったんじゃないかな。。