今日は自転車で出かけました。
ここ最近行けていない店にしようと思い、約1年ぶりにこちらに伺いました。
12時ちょうどの到着で並び無し。ただ、その後、2、3人程度が並ぶ状況になってました。
海老ワンタンメン、醤油へ変更 1,050円
鶏がしっかり香るスープだった印象ですが、新しいスープは豚出汁もしっかり感じられるスープとのこと。
日々研究されていて、麺もスープも進化してるようです。美味しいものを提供しようという熱意を感じますね。
一年振り2回目なので、変化をしっかり感じ取ることはできませんでしたが、平打ちの極太麺が柔らかく茹でられていて、もちっとした優しい食感が個性的でとても美味しいです。
スープは風邪をひいて鼻が効かなかったのがとっても残念ですが、とろとろの海老ワンタンも一体化された旨みを堪能させていただきました😄