先日、鰻を食べた帰りにチェックしていた2店舗のうちのひとつ。
斜向かいに中華そばを謳う店が競ってる感じですね。
蒲田で居酒屋を経営するチェーンが手掛けているそうです。店員さんが全員若い女性というのも珍しいですね。
濃厚中華そば(しお) 850円、半熟味付け玉 100円
こちら鶏白湯が売りのようなので、ストレートにスープを楽しめる塩をオーダー。
とろみのある濃厚な鶏白湯スープ、とっても好みです。細麺がたっぷりスープと絡んで美味しい。
ちょっと温いかな、、と感じたスープも鶏油の膜で下の方はしっかり熱々です。
かなり好みですね。
強いて言えば、チャーシューがダメ。女性はこういうの好きなのかもしれないです。
そもそも、鶏チャーシューが好きじゃない。これは好みの問題だけど、豚のチャーシューが美味しくないですね。
低音調理が好きじゃないのと、下処理が悪く非常に筋ばって食感が悪い。旨味も少ないです。
全般的に良く出来てるだけに勿体無い。
和え玉(半玉) 150円
替玉ではなく和え玉ということで店員さんにオススメの食べ方を聞いてみると、まずはそのまま食べて、つけ麺のようにスープを絡めても美味しいとこのとこ。
貝出汁と油に魚粉がかかっていて、これだけでも美味しい。やっぱりスープに漬けた方が好みだけど、食べ方のバリエーションがあるのは良いですね。
かなり久しぶりにスープを飲み干してしまいました。次回は鶏青湯の醤油も食べてみたい。
長いローテーションの一角に入ってきそうです😆