今日は人間ドックで午後からフリー。
そして肝心のチャーハン。
年に一度、好きなランチを平日に食べに行く楽しみな日です。
ラーメン博物館というのが、ここ数年の定番だったけど、すみれが抜けて魅力がなくなったこともあり、新規開拓してみることに。
で、平日じゃないと行きにくい、ということで、神保町で半チャンラーメンの有名店『成光』を初訪問。
写真撮り忘れたけど、店構えも昭和のザ町中華。
看板もテーブルも真っ赤です。
今はなき、さぶちゃんで始まった半チャンラーメンが周囲の店に広まって、神保町の三大有名店のひとつがこちら。
昼時は行列の絶えない人気店のようですが、コロナに加えて13時過ぎだったので並ばずに入れました。
半チャンラーメン 850円
やっぱりコレでしょう。本当は、チャーハンを普通盛りでいこうと思ってたけど、次を思いついてしまったので半チャンに。
まずラーメン。
いや、最近コレ系を食べてますが、落ち着きますよね。
鶏ガラがほんのり香る優しいスープに、少し柔らかめの細麺が合うんだな〜
町中華の昔ながらのラーメンだけど、思ってた以上に美味しいです。
味の要素は塩胡椒にラードっていう、とてもシンプルなタイプ。
香り付けの醤油もなし。黒胡椒がガッツリ効いてるので、それが味のアクセントになってますね。
これ以上ないぐらいシンプルだけど、油の回り加減もちょうど良く、塩分濃いめでとても美味、王道チャーハンです。
ランチの半チャンなので覚悟してたけど、ちゃーんといちから作って熱々だし。
渋谷の喜楽に近いかな。ただ、あちらはほぼ作り置きだし、クオリティはこちらの方が断然高いように思います。
昔ながらの有名店が必ずしも美味しいとは限らないけど、期待に違わぬ美味しさでした