『一風堂』がフランスのコンソメに和の出汁を加えて作った、新提案のラーメンです。
どうもフランスにこの味で出店している、ということではないようです。
ミニコンソメヌードル 620円
スープからいくと、まさにブイヨンが効いた美味しいコンソメスープ。
出汁で深みを出しているけど、あくまでコンソメを邪魔しない程度に上手く使ってます。
具はローストビーフとソテーしたキノコ、赤たまねぎ。
麺もフランスパン専用粉を使っていることもあって、スープパスタという感じ。
美味しいし、こういう味も作れるんだ、と感心させられました。
ただ、ラーメンではないですね(^_^;)