新橋にあるとんかつの有名店の暖簾分け。
新橋の店は、特にかつ丼の美味い店として有名で、
仕事帰りにふらっと一人で通っていたが、
今は職場が変わって行くことがなくなった。
間違いなく今まで食べたかつ丼の中で一番だ。
池上店は車でたまたま走っていて見つけた店だが、
代変わりした本店より、すでにこちらの方が上だと思う。
いつの間にか、食べログの東京とんかつランキングで
２位になっていた
お新香とポテトサラダ。
忠実に本店スタイルを引き継いでいる。
ここはいつもヒレ定食かヒレ丼かで迷ってしまうが、
ポテトサラダが付いてくるのが定食の魅力
ポテトにニンジン、タマネギだけのシンプルなポテトサラダ。
自家製マヨネーズが濃厚で美味い。
ヒレかつ定食（2,000円）
本当に具沢山の豚汁もいつも美味しい。
白味噌が多めの優しい味。
銀座『梅林』のような赤だしもいいが、豚汁のほうが
豪華な感じ。
ご飯は『梅林』のがダントツである。
サックとした薄い衣に包まれたヒレかつ。
噛み締めると、ふわぁ～とラードの香ばしい香りが鼻に抜ける。
カツだけとったらNo.1だと思う。
左がロースで右がヒレ。
自分はヒレだが、とんかつ好きにはロースだと思う。
ロースは塩で食べると、溶ける脂と肉のいい香りを満喫できる。
ヒマラヤの岩塩が置いてある。
ヒレは抜群の火加減で真中は薄っすらピンク
柔らかくジューシーなとんかつは最高！
好きなとんかつ屋はいくつかある。
学生時代から通っていたせいもあってか
レトロな雰囲気の『梅林』も好きだし、成城『椿』の
軽やかなとんかつも好きだ。
目黒の『とんき』も昭和な感じがいい。
でも、とんかつ自体の味はここが一番かな。
いつも客足は絶えないが、並ぶほどでもないのが丁度いい。
真摯な態度と仕事ぶりのご主人も変わらず感じがいい。
手伝いの接客の女性は何人も変わっているが、
なぜかいつも要領が悪い。。。これはご愛嬌か。
これからも真摯ないい店であって欲しいなぁ
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