第４弾は『気むずかし家』の味噌ラーメン。
長野の鶏白湯スープで有名なお店。
お店では味噌ラーメンは出していないらしいが。
味噌の香りで鶏白湯の香りはそれほど感じられないが、
とってもマイルドなスープで後味には鶏の旨みが。
鶏スープのお店だけあって、チャーシューも鶏。
濃い味付けで柔らかく煮込んであり美味しい。
最近の味噌ラーメンは、もっぱら札幌の純連系が
流行りだが、昔ながらの素朴な味噌ラーメンを
とっても美味しく作った感じ。
久々にスープまで完食してしまった
お店で鶏白湯ラーメンも食べてみたいな。
★★★☆☆ 3.5