揚げ物だけど…

私のバイブル（？）

田中稔先生の「まるごと旬野菜！」では

9月の旬野菜“オクラ”のレシピが紹介されている



オクラのエビはさみフライ

なんて、美味しそうなレシピがあった

見るからに美味しそう


作ってみたい


でも揚げ物だ・・


ニガテなんだよね、揚げ物・・・


それでも食べたい気持ちが勝って、作ることに



まずは材料をフードプロセッサに投入





あっという間にミンチ状に





これをオクラに挟んで

おそらく(?)170度くらいであろう油で揚げました

（テキトーです(￣ー￣；）




包丁で半分にカットした断面がカワイイ色合い



ママは、今日は一体何を作ったんだろう

・・・と不思議顔の家族

それぞれ一口ほおばり、モグモグ・・・


（3人そろって）
「うんっ美味しいねっ」



私もモグモグ・・・

おっ

今日は上手に揚がってる


衣がサクサクでウマイ

さらに噛むと、オクラの粘り気がでてきてネバネバ

その食感の変化も美味しさの秘密かな



私にしてはめずらしく、揚げ物大成功の日でした