こんにちは。すっかりご無沙汰ケーキ屋むっちゃ
ん。(^^ゞ
我が家にはオーブンが二台あり、大量に焼く時は
二台同時に使います。
が、結構焼き上がりに違いが出るのです。
製品が違うといえばそれまでなのですが、これでも
か！というくらい膨らみが違ったり。
今日もパウンドケーキを焼きましたが、同じ生地な
のに一方が膨らみすぎ、一方が膨らみが足りなか
ったので、膨らまなかった方を最後に追加で別オー
ブンへ移して焼いた所、ちょと時間が長かったよう
で、焼き色が濃く…。
これは私がいけない。(^^ゞ
オーブンによって得手不得手もあるようですよ。
スポンジが大の苦手の友人が、シュー皮を失敗した
事ないとか。
オーブンレンジは多機能ですからね。それぞれ特徴
やクセのようなものがあるようです。
原始的なオーブンの方が調整しやすいですね。