ブルターニュ地方のお菓子です
厚焼きのクレープ・・プリンの固いような・・と言う表現がぴったりです
表面を焦がした感じにするとおこげのようで美味しいです♪
生クリーム、牛乳、卵、バター、ラム酒、薄力粉が材料です
仕上げにプルーンを乗せています
今日の様な寒い日は（都心でも今朝は氷点下まで下がりました。）熱い紅茶にちょっと甘いお菓子はいかがでしょうか？
ファーはおかゆと言う意味のとおり、柔らかい食感です
ファーはおかゆと言う意味のとおり、柔らかい食感です
スコーンにはやはり紅茶が合いますね
こねすぎないことが上手に焼けるこつです
バターの分量が多いのでぱさぱさしないしっとりした食感です♪
クロテッドクリームがなかったのでお砂糖を入れない生クリームにブルーベリージャムを添えました☆
紅茶も種類がたくさんあるのでお菓子に合わせて選ぶのも楽しいですね
今が旬のいちごを使った可愛いお菓子です
ポルカは丸いと言う意味でその名の通り可愛いらしい形です
パイ生地の上にシュー生地を乗せて焼きこみ、間にカスタードクリームを挟みます
仕上げは生クリームをちょこんと絞り可愛いいちごを乗せて出来上がり☆
手作りのカスタードクリームはとても上品な甘さで美味しいです