先月が誕生日の母。
なのに、祖母が天に召されてしまったり、
かかりつけ医の検査で引っ掛かり
沢山の検査の日々。
お祝いどころではありませんでした。
祖母は大往生、でも
一緒に過ごした日々は
忘れられないものです。
母は両親から離されてましたが
それでも。
ケーキくらいは食べさせて
あげたくて母の好きなチーズケーキを焼きました。
母の笑顔が見られたので、大成功です。
私のタルト生地のこだわり。
タルトは一回素焼きしてから
中身を入れてもう一度焼きます。
タルト生地の底の部分が柔らかくならずに済みます。
梅干しは塩１割。
塩漬けしてる間に、潰れた物は
カビが生えやすくなるので取り除き
梅酢と一緒に瓶にいれ冷蔵庫へ。
梅雨明けしたら、3日間の天日干し。
その時潰れた梅も天日干し。
干してる間に、潰れ方が酷いものは
瓶に入れて最初に食べてしまうこと。
３日目の朝に梅酢に一つ一つ梅を漬けて
焼酎を消毒として霧吹きでかけて、天日干し。
一晩外に、新聞紙などをかけて。
２日目の天日干し。
今年は赤くならないのかな。
梅ジャム。
クエン酸と非ヘム鉄を一緒に取ると
鉄分の補給に良いらしいので、鉄欠乏性貧血の
母に梅ジャムと玄米フレークのトースト。
気に入ってくれてるので
来年もできると良いな。
庭の花
アナベルと木槿
ユリ
？
レモンの木
十二単
皆様にもほっとできるひと時が訪れますように。