梅酢がおかしかったので
早めに天日干しを決行することに。
笊をよく洗って、アルコール消毒してから並べます。
一日目。
笊を斜めにして梅酢がよくきれるように。
下には石と新聞紙。
２～３時間おきに裏返します。
二日目。
梅雨の時期なので２日が限界でした。
３日干すのが、理想らしいのですが。
最後は焼酎を霧吹きで吹きかけ、
裏返し、を２回します。
瓶や壺をよく洗いアルコール消毒してから
焼酎を吹きかけてから
梅を入れていきます。
ラップをしてから蓋をし、クーラーボックスや冷蔵庫で保存します。
本日、まだ苺がなってました。
いつまで実がもつのか、楽しみです。
皆さんのところにも小さな楽しみが訪れますように。