栗の渋皮煮

今日朝一に、ふるさとの友達から
「台風、大丈夫？」のメールが入り、
高知沖を通ったから、ここは大丈夫の返信をすると、
「えがった～」と安心してくれて、、
親や兄弟が亡くなっても、こうして気にかけてくれる友達が居てくれるって、幸せ！ありがたい！
午前中、時折吹いてた風も、大雨もすっかり止み、静かな夕暮れです。

こんな日は、栗の渋皮煮というジミーな作業、肩も凝ってしまうし、嫌いな作業なんですが、美味しいお菓子を作るため、美味しいパンを作るため、頑張ってみました。
疲れた～～

ブルーベリージャム失敗の巻

先日、残暑の厳しい中、ブルーベリー狩りに行ってきました。
一時間ちょっとで、二人で4.5キロの収穫♪



「さぁ、ジャムを作るぞ～♪」と、大きなお鍋３個に分けて、グラニュー糖とレモン汁と最後にコアントローも入れて、お味見！
「う～～ん、美味しい！」
ところが、ところが、、翌日になって、冷えても固まらずシャバシャバ状態なんです。
失敗？？？なぜ？？？
手間ひまかけたのに、がっかりです。
誰か教えてください！

相棒mちゃんいわく、収穫時期かも、、って、、そう、確かに前回はちゃんと、ジャムになったんです。
今回は、ブルーベリーソース？
まぁ、これもアリかな？
ヨーグルトにかけたり、ケーキにも使ってみようかな、、
それにしても、4.5キロ(笑)

ヨーグルトムースと巨峰のジュレ

今月のお菓子は、旬の葡萄とヨーグルトを使った、爽やかなケーキです。
巨峰をピュレ状にしてジュレにするのですが、プ～～ンと巨峰の香りが広がって、食べる前から美味しそうです♪
固めたジュレはヨーグルトムースの中に忍ばせて仕上げます。





サブメニューは、半分に切った巨峰と胡桃を乗せて焼いたお菓子、生の巨峰をのせているので、ジューシーなお菓子ができます。



いつも思うのですが、ケーキを作ると
「やはり、お菓子作りは良いなぁ～」って思い、パンを焼くと、
「やはり、パン作りは楽しい♪」
と思い、結局どちらか選べなくて、いつも中途半端な私です！

39マーケット、ありがとうございました。

今日は、雨の中たくさんの方が、足を運んでくださり、ありがとうございました。

徐々にではありますが、＆のパンを知って頂き、私たちのブースの前にもお客様が並んでくださり、嬉しさと感謝の気持ちで一杯でした。

販売スタートの前に、緊張している私に、相棒mちゃんが小声で
「今日は、ゆっくり笑顔で行きましょう♪」と声をかけてくれて、ハッとする私、、
そうなんです、いつも緊張すると、必死さが顔に出て顔がひきつってしまうんです(笑)
今日は、笑顔で接することが出来てたでしょうか？

これからも、よろしくお願いします。

9月の販売日のお知らせ

ここ2~3日秋の気配、朝晩涼しくなりましたねぇ～～ホッとします♪
35℃越えの中でのオーブン使用は、老体には厳しかったです(笑)

今日は、9月の販売日のお知らせをさせてください。

9/4(日) 12:00~
ウィンウィンホーム 39マーケット

9/13(火) 11:00~
みずたまCAFE+volonteさん

9/29(木) 11:00~
みずたまCAFE+volonteさん

今月からお菓子教室が再開します。
こちらの方もよろしくお願いします。