周りの皆様に支えられて

&としてのパンの販売初日、楽しく終わる事ができました。ありがとうございました。
昨夜まで、ドタバタ、アタフタと、不安で押し潰されそうでしたが、周りの皆様の暖かいお気持ちに支えられて、何とか初日を迎えました。
みずたまCAFEのオーナーさん、volonteのyukiさん、相棒のSさん、販売前に色々アドバイスしてくれた方たち、親子程年下なのに、皆しっかりした考え方を持っていて、暖かい心で接してくださいました。
本当に嬉しく、心より感謝しています。
暖かいお気持ち応えられるように、これからも頑張ります！

もうすぐ、パンの販売開始

新しい事を始めるのって、エネルギーが必要ですね！
若い頃は同時に三つ位の事が出来ていたのに、今は物事を一つずつこなすのが精一杯です。それでも老いと戦いながら新しい事を始めようとしています。
今日はベーグルを使ってランチパンを4種試作してみました。
パジル&じゃがいもとコーン、明太子&じゃがいも、チキン&海苔、ベーコン&パプリカ



相棒のSさんに試食して頂いて、5月はチキン&海苔、と、ベーコン&パプリカを販売する事になりました。よろしくお願いします。

5/1～パンの販売を始めます

自家製酵母の勉強会をしてきたＳさんと、

「自家製酵母のパン ＆ 」と言うお店を立ち上げました。

なーんて、大げさなものではなく、実店舗を持たずにカフェのコーナーをお借りして、月5回位販売するだけです。

それでも、一生懸命やります。よろしくお願いします。

子供の頃、母親がまんじゅう屋をやっていて、私の‘あだな’は当然のように‘まんじゅう’男の子には‘まんじゅう’‘まんじゅう’と言ってからかわれ、それがイヤで母親に「まんじゅう屋なんか止めて！」と言って困らせた事があったような気がします。

その私が、パン屋です(笑)　どこか血が繋がってるんでしょうね！

若い頃から、いつかお店をやりたいと思っていて、でも考えると出来なくて、今回もお店を持とうとしたのですが問題点が多くて断念、結局諦めきれずに、こんな形になりました。

ドゥーブルフロマージュと桜のカップケーキ

今日使う予定の桜餡が足りず、昨日の夕方買いに行ったら品切れ！
えぇぇーどうしよう！しょうがない、アプリコットの焼菓子に変更しようと、アプリコットの缶詰めを買って帰り、そして今日缶を開けたら、えぇぇーアプリコットを買ったつもりが黄桃を買ってる？？？
最近お疲れモードで、私何か変です！
結局皆さんに謝りながら、少し残ってた桜餡で桜のカップケーキと黄桃の焼菓子とドゥーブルフロマージュを作りました。
どうしても頑張り過ぎて、空回りしてしまうこの性格治さないと駄目ですね！

苺酵母のパンとカボチャあんパン

今日は上級者のパン教室でした。
苺酵母のくるみバタートップと、カボチャを練り込んだ生地にカボチャ餡を入れたカボチャあんパン、そして桜ケーキを作りました。
ずいぶん気温も上がってきたので酵母が活発に働いてくれて、ふっくらと美味しいパンに仕上がりました。